Chutney Mangue-Cranberry

Chutney Mangue Cranberry,

Ingrédients : 
1 Mangue, 10 cl Vinaigre de Cidre, 1 morceau de Gingembre à votre convenance, du gros sel, 100 grammes de sucre complet, des cranberry séchées, des graines de moutardes, du piment en poudre, et poudre de coriandre. 

Temps de préparations - 10 min (et du temps de repos, 40 min)

- Eplucher, Dénoyauter la mangue, couper en très fin morceau le fruit, mettre quelques pincées de gros sels et laisser dégorger le fruit (pendant 40 min)
- Emincer le gingembre, couper finement les cranberry. 
- Une fois la Mangue dégorgée, appuyer dessus pour enlever le plus d'eau possible. 
- Mettre dans une casserole, à feu doux, le vinaigre et le sucre, remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. 
- Ajouter la mangue, le gingembre, les cranberry, quelques graines de moutarde, et puis les pincées de poudres piments et coriandres mettre à votre convenance, à votre goût. 
- Faire cuire encore pendant 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps. 
- Laisser refroidir et hop, à mettre dans un joli pot. 

A déguster comme ça vous enchante.